兰州民召城市服务集团兰州民生早餐食品有限公司

航天大厦项目部厨师曹春治简要事迹

曹春治，汉族，1989年3月出生，籍贯兰州，2012年5月至今就职在于兰州民生早餐食品有限公司厨师岗位。

能够被公司推荐为“兰州民召物业管理集团劳动模范”候选人。他深感自豪，经常动情地对大家说：首先感谢公司，让我有展示自我的空间。其次感谢和我一样在普通工作岗位上默默工作的同事，因为我们大家的相互协作，才铸就了每个人的辉煌，也才培育了“优秀的民召人”。因此，今天的荣誉不仅仅是属于我个人，更属于我们全体民召人。

作为一名厨师长，他始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领班组成员，勤勤恳恳、兢兢业业地保障服务。

工作方面，紧跟集团的步伐，坚持“以人为本”，紧密团结同事，加强素质教育，每天有针对性讲评菜品，现场讲解培训，通过不懈努力，员工仪容仪表，遵章守纪等综合素质整体提高。

曹春治同志把职业当做事业，做员工表率，工作热情高涨，做到干一行，爱一行，精一行。为了学习精湛的厨艺技能，他每天围绕三尺锅，烟熏火燎，与油脂墨腻相伴，起五更、熬半夜，别人下班他上班，改变自己的生物钟。在他的带领下，2018年航天大厦餐厅荣获食药局“食品质量等级A级”评定。

厨师岗位说说容易，做起来却不那么简单。曹春治同志经常购买书籍，网站查阅相关视频，捧着书本学、依照视频练习炒菜，自学了《食品安全法》、《烹饪学》、《营养与健康》、《餐饮管理规定》、《团队执行力》等书籍，通过自学掌握了营养配餐。几年来，把常规菜肴做优、做精、做细，做出了人无我有，人有我香的好味道。工作中勤动脑筋、勤想办法、勤变花样，搞创意，出新品，创做出多种菜肴和多个招牌菜，得到甲方的赞誉！

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，是始终坚持的重要目标。作为厨师长，他时刻总结降低成本的新方法。如：加强采购环节的把控，选择物美价廉的食品原材料；研制物美价廉菜品，合理利用主菜剩料，让每位员工熟知自己所用原料单价，每日估算所用原料金额，把成本控制落实到每个员工身上，让全体员工心中有成本，人人关心成本，人人计算成本，从而达到利润最大化。

在繁忙的工作岗位上，他谦虚谨慎，戒骄戒躁，面对大家的赞誉，他充满信心地说：今天取得的荣誉，是大家共同努力的结果，也是对自己工作的肯定，同时也是对全体餐饮服务人员的鞭策，我将不辜负领导和同仁的期望，更加尽心尽职，抱着务实认真的工作态度，不断学习提升自己的工作技能，起好标兵的模范带头作用，高标准，严要求，以最佳的状态，力争经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得新的成绩。以此来回报公司对我工作的支持和帮助。以饱满的精神状态迎接新的明天，让我们携手为“民召”美好的明天努力奋斗！

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